如果保姆未签合同，辞职时因雇主和客房部矛盾

保姆未签合同辞职不给工资，可依法维权。依据《劳动合同法》，需先证明劳动关系及欠薪，再协商或申请仲裁、诉讼。不及时处理可能导致权益受损，无法追回工资及补偿。
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保姆未签合同欠薪，应这样处理：1.收集证据：如工作证、考勤记录等，证明劳动关系及欠薪事实。2.协商解决：先与雇主沟通，尝试达成和解。3.举报或仲裁：协商无果，向劳动监察举报或申请劳动仲裁。4.诉讼维权：对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院提起诉讼。
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处理此类问题，常见方式有协商、举报、仲裁及诉讼。应先尝试与雇主协商，无果则向劳动监察大队举报，或申请劳动仲裁，对仲裁不满可诉诸法院。